August 23rd, 2018

Русская пастила

Я всегда думала,что фруктовая пастила-это блюдо из Средней Азии.
Оказывается,это лакомство известно в России еще с 14 века и упоминается в "Домострое" как десерт из сока ягод.
 Посмотрев,в Коломенском музее пастилы(по инету ,естественно),как ее раньше готовили,решила соблюдать инструкцию
Итак,раньше пастилу готовили из яблок "Антоновка","Титовка" в основном.Других,наверное не было. А у нас сейчас этих сортов нет.Поэтому взяла,какие растут во дворе.
Итак, яблоки мыли и запекали в печи.


Collapse )