landeshe (landeshe) wrote,
landeshe
landeshe

Category:

Фестиваль липованской ухи в Румынии.

      

На минувших выходных в «украинской Венеции» — городе Вилково — проходил масштабный гастрофестиваль «Дунайские гостины», в ходе которого были сварены рекордные 5 тонн ухи. Интересно было узнать, что у наших соседей через Дунай, в Румынии, этому блюду также посвящен целый фестиваль, который так и называется — «Фестиваль липованской ухи в Журиловке».

Журиловка — небольшое село в уезде Тулча. Большая часть жителей — липоване (потомки русских старообрядцев). Основные виды деятельности местного населения — рыбный промысел и зеленый туризм.

В этом году фестиваль липованской ухи совпал с началом осеннего турсезона и имел особый успех. Количество участников и туристов в 10 раз превышало количество местного населения. Организаторы насчитали 45 тысяч гостей.

Съехавшаяся со всей страны публика имела в своем распоряжении два дня, чтобы насладиться знаменитой на всю Румынию журиловской ухой, широким ассортиментом местных продуктов и блюд, местным фольклором или просто встречей с липованами из Журиловки.

Традиционно, самую вкусную уху готовят на огне в рыбацком котле из разных сортов свежайшей рыбы. Горячую уху подают к щедро накрытому столу, за которым разместилась вся семья и дорогие гости. В Журиловке постарались, чтобы туристы почувствовали именно такую домашнюю гостеприимную атмосферу.

Блюдо готовили по традиционному липованскому рецепту — наварили 450 котлов, использовали 6 тысяч кг рыбы различных сортов рыбы. Организаторам удалось раздать бесплатно примерно 20 тысяч порций рыбацкого деликатеса.

Журиловские рыбаки делятся секретами вкусной липованской ухи: рыба должна быть свежая и разная (нужны как жирные виды, так и нежирные). Овощей не должно быть слишком много, чтобы не перебивать вкус рыбы. Для подкисления рыбного супа в Журиловке обязательно используют уксус.

Кроме ухи, во время феста можно было продегустировать и другие блюда из рыбы и морепродуктов, разнообразие которых поражало воображение.

Гости праздника смогли насладиться не только традиционной местной гастрономией, но и художественным шоу. 24 румынских, липованских, болгарских, татарских и арумынских творческих ансамблей — более 350 артистов поднялись на сцену фестиваля, продемонстрировав в течение двух дней более 14 часов мультикультурных выступлений. Не обошлось на масштабном фестивале и без звезд румынской эстрады. В завершении участников порадовали фееричным салютом.

Как и в предыдущие годы, уровень заполняемости туристических объектов в Журиловке и прилегающих населенных пунктов на период фестиваля был максимальный. Туристы в ожидании вечерних концертов имели возможность включить в свои программы дополнительные экскурсии по Дельте Дуная.

Как отмечают организаторы, фестиваль липованской ухи нацелен на консолидацию Журиловки на карте динамичных и привлекательных направлений дельты Дуная и Северной Добруджи, используя в качестве элемента дифференциации липованскую специфику проживающей здесь общины.

Фестиваль липованской ухи в Румынии: из 6 тонн рыбы в 450 котлах сварили 20 тысяч порций

Фестиваль липованской ухи в Румынии: из 6 тонн рыбы в 450 котлах сварили 20 тысяч порций

Фестиваль липованской ухи в Румынии: из 6 тонн рыбы в 450 котлах сварили 20 тысяч порций

Фестиваль липованской ухи в Румынии: из 6 тонн рыбы в 450 котлах сварили 20 тысяч порций

Фестиваль липованской ухи в Румынии: из 6 тонн рыбы в 450 котлах сварили 20 тысяч порций

Фестиваль липованской ухи в Румынии: из 6 тонн рыбы в 450 котлах сварили 20 тысяч порций

https://bessarabiainform.com/2018/09/festival-lipovanskoj-uhi-v-rumynii-iz-6-tonn-ryby-v-450-kotlah-svarili-20-tysyach-portsij/

Tags: Журиловка, Румыния, Уха
Subscribe

  • Вилково-одна печаль.

  • Весне дорогу!

    Долго не писала,так как не было о чем.Морозцы стояли от -2 до -9.Поэтому « Ночь, улица, фонарь, аптека…» Из-за этого…

  • Пока Киев засыпает снегом...

    Нас солнышко пригревает! После долгих и продолжительных мокрых туманов,после льющегося,сыплющегося,брызгающегося чего-то…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Вилково-одна печаль.

  • Весне дорогу!

    Долго не писала,так как не было о чем.Морозцы стояли от -2 до -9.Поэтому « Ночь, улица, фонарь, аптека…» Из-за этого…

  • Пока Киев засыпает снегом...

    Нас солнышко пригревает! После долгих и продолжительных мокрых туманов,после льющегося,сыплющегося,брызгающегося чего-то…